杨辰用大火熬了8分钟，尽可能地把牛肉的鲜香味美给熬出来，全部混入这汤汁里面。
这也是为什么杨辰一开始就做肉汁，却到最后一刻才浇灌的原因。
他就是故意拖延时间，才能把牛肉熬得更彻底一些。
反观拉酷奇，他只是把肉汁熬出来就用了，并没有可以延长时间，将牛肉的鲜香和营养熬出来。
拉酷奇这么做，也不能说错了。
因为这道菜的精髓是蔬菜和水果，肉汁只是起到“温”的作用。
他把重点放在蔬菜和水果上面，是非常符合常理的想法。
龙国美食比较注重养生，有时候熬个鸡汤啥的能熬几个小时。
外国比较注重食物本身的味道，甚至生的都直接吃。
这是两种截然不同的文化理念。
杨辰能想到靠牛肉提鲜，拉酷奇就想不到。
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